钟秀分局丨筑牢食品安全“防火墙” 撑起师生健康“保护伞”
夏季天气炎热、空气湿度加大，各种病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病进入易发、高发期。为切实保障辖区师生“舌尖上的安全”，有效防范化解校园食品安全风险，近日，崇川区市场监督管理局钟秀分局开展夏季幼儿园食堂食品安全专项检查。
强化现场监管 压实主体责任
执法人员严格按照学校食品安全监督检查内容，重点对学校食堂的食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员健康情况、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况进行全方位检查。要求学校强化自查自纠，严格落实食品安全管理相关制度，明确园长第一责任人责任，严格执行晨检制度，切实做好从业人员健康管理。
加强人员培训 提升业务能力
检查中，执法人员对幼儿园食堂从业人员进行食品安全培训，提醒从业人员重视场所清洁卫生、生熟容器区分，要求学校食堂夏季要减少使用易变质的食品原料和做好防蝇、防鼠等工作。钟秀分局还将不定期开展线上线下食品安全培训，重点讲解校园食堂食品安全管理规范、食品安全突发事件应急处置等方面的内容。
推进“明厨亮灶” 实现社会共治
目前钟秀辖区6家幼儿园均已纳入“明厨亮灶”系统管理，师生和家长可以通过食堂外醒目位置的显示屏或者手机APP实时看到后厨备餐环境、从业人员操作、餐饮具清洗消毒、食品原料储存等情况，实现非现场监管和社会共治，共同维护校园食堂食品安全。
钟秀分局将继续加大校园及周边食品安全监管执法力度，不定期开展“回头看”行动，筑牢食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”。