中考倒计时!当万千学子为梦想执笔冲刺,崇川区市场监督管理局早部署、早行动,从考前隐患排查到全程驻点监管,扎实做好全区6家中考考点食品安全保障工作,为青春梦想筑牢舌尖防线。
当好“陪考人”,食材溯源,严把第一关。对考点学校食堂菜谱进行严格审核,全面排查菜品搭配、食材选择;查验供应商资质,逐项核对每批次食材的检疫合格证明、产地合格证明(承诺达标合格证),确保源头可溯、质量可控。后厨操作,透明看得见。紧盯操作间、清洗区、就餐区等重点区域,严查食品采购贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节,严防严管严控食品安全风险。
答好“保障卷”,驻点监管,快检出击。考试期间,监管人员将在各考点全程驻点保障,同时,组织第三方快检公司将当天所用食材进行即时检测,守牢食品安全防线。明厨亮灶,实时“云监工”。通过 “互联网 + 明厨亮灶” 平台监控后厨,实时查看清洗、切配、烹饪、餐具消毒全流程,让师生吃得明白、家长看得放心。