金秋9月开学季，清脆的上课铃声再次响起，孩子们的餐盘安全是否已准备就绪？为了让师生们吃得安心、家长放心，崇川区市场监督管理局早已提前“开工”，从暑期食堂焕新、演练培训充电到开学全覆盖检查，全方位筑牢新学期舌尖防线。

硬件焕新

天花板换上了新吊顶，操作间加装了电风扇，地面瓷砖全部更新，防蝇、防尘、防鼠“三防”设施配备齐全，原本杂乱的储物间理得井然有序……区市场监管局瞄准暑期“空窗期”，聚焦功能布局优化、加工流程规范、设备维护更新三大关键，指导相关学校、幼儿园食堂完成硬件升级，切实消除食品安全隐患，让食堂环境更整洁、布局更合理。

能力充电

指导南通市体育运动学校开展食品安全事故应急演练，模拟食品安全事件全流程处置，与学校管理、后勤医疗、师生团队协同配合，以练备战防风险。配合教体局联合举办2025 年校园食堂食品安全管理培训，详细解读《学校食品安全与营养健康管理规定》等政策，重点讲解“互联网+明厨亮灶”智慧监管、陪餐制度落实等创新监管手段的应用，以训促管提水平。

开学护卫

“秋季温湿度变化频繁，生熟食品容器、工具要分开使用，学生餐一定要烧熟煮透。”开学当天在城中小学后厨，执法人员对食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品原料进货查验、设施设备维护保养、大宗食材储存条件等进行全面检查。同时，通过“互联网+明厨亮灶”系统，实时查看后厨加工全过程，督促学校落实校园食品安全主体责任，营造安全、健康的校园饮食环境。

开学后，崇川区市场监管局将对全区215家校园食堂开展全覆盖检查，同时关口前移对学校食材供应商进行全面检查，从严从实从细抓好校园食品安全监管，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全。