融融春日暖，莘莘学子归。为进一步加强春季校园食品安全监管，守护师生开学“第一餐”，崇川区市场监督管理局多措并举，通过源头约谈、现场检查，织密食材供应网，严把校园食安关。

集中约谈强责任

2月10日，崇川区市场监管局联合区教体局组织全区23家学校大宗食材供应商开展集中约谈培训。会议通报了2024年度学校大宗食材供应商检查情况，详细解读了2025年学校大宗食材供应商考核评价细则，明确将食材质量、供应时效等纳入量化评分，通过科学合理的评价体系激励学校大宗食材供应商不断提升服务质量。同时，会议针对前期检查中发现的薄弱环节开展专题培训，从源头采购资质核验、冷链温湿度监控到配送包装标准化，逐项细化操作规范，进一步提升学校大宗食材供应商安全意识和业务水平。

区市场监管局党组成员、副局长陈世龙强调，学校大宗食材供应商要强化社会责任意识，将食品安全放在首位；要完善内部管理体系，确保全程可追溯、可监控；要优化运输配送流程，保障食材新鲜安全送达食堂。参会供应商表示，将严格按照培训要求，规范经营行为，携手筑牢校园食品安全“第一道关口”。

严格检查除隐患

开学当天，崇川区市场监管局联合属地分局对辖区25家校园食堂开展专项检查，督促学校及幼儿园严格落实食品安全主体责任，扎实做好日管控、周排查、月调度工作，强化从业人员食品安全意识与应急处置能力，通过校园明厨亮灶建设、食品原料溯源系统等数字手段，为广大师生饮食安全保驾护航。

上午九点半，城中小学食堂内，工作人员正用心准备师生开学第一餐。执法人员查看了食堂公示栏上的从业人员健康证、农产品安全快检报告、验菜人员等信息，查验了当天所用食材的进货票据，并依次检查了食品仓库、冷藏间、粗加工间、烹饪间、蒸饭间、备餐间、洗消间等功能区域以及菜品加工制作的情况，重点查看生熟半成品容器和炊具是否区分、餐品是否烧熟煮透、菜品中心温度是否达标等，提醒食堂管理人员菜品从制作完成到食用，应控制在两小时以内，食材要确保烧熟烧透，中心温度要达到70摄氏度以上。

开学期间，崇川区市场监管局将持续加大校园食品安全排查整治力度，两周内完成对全区校园食堂全覆盖检查，全力筑牢校园食品安全防线，为广大师生饮食安全保驾护航。